A carne de borrego é considerada uma das mais saborosas e suculentas carnes vermelhas do mercado. E quando ela é preparada com crosta de ervas e acompanhada de purê de couve-flor e pera, ela se torna ainda mais deliciosa e irresistível.

A crosta de ervas é feita com uma mistura de ervas frescas, como alecrim, tomilho, sálvia e salsa, que são picadas e misturadas com panko, azeite e alho picado. Essa mistura é espalhada sobre a superfície da carne antes de ir ao forno, criando uma crosta crocante e saborosa que mantém a umidade e o sabor da carne.

O purê de couve-flor e pera é uma opção saudável e saborosa de acompanhamento para a carne de borrego. A couve-flor é rica em vitaminas e minerais, enquanto a pera adiciona um toque de doçura que combina perfeitamente com a carne suculenta.

Além de ser uma refeição deliciosa, a dose de perna de borrego com crosta de ervas e purê de couve-flor e pera é também rica em nutrientes. A carne de borrego é rica em proteínas, ferro e vitamina B12, que são essenciais para a saúde do corpo. A couve-flor é uma excelente fonte de vitamina C e fibras, enquanto a pera é rica em fibras e antioxidantes.

Os benefícios nutricionais da dose de perna de borrego com crosta de ervas e purê de couve-flor e pera não param por aí. Essa refeição é também uma opção de baixo teor de carboidratos, o que a torna ideal para quem segue uma dieta com restrição de carboidratos. Ela é também uma opção de baixas calorias, com apenas 708 calorias por porção.

Para preparar essa refeição em casa, basta seguir a receita abaixo:

Ingredientes: - 1 perna de borrego - 1 maço de alecrim fresco - 1 maço de tomilho fresco - 1 maço de sálvia fresca - 1 maço de salsa fresca - 1 xícara de panko - 4 dentes de alho picados - 1 couve-flor - 2 peras - 2 colheres de sopa de manteiga - sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: 1. Preaqueça o forno a 200°C. 2. Coloque a perna de borrego em uma assadeira e tempere com sal e pimenta a gosto. 3. Misture as ervas picadas com o panko, o alho e duas colheres de sopa de azeite. 4. Espalhe a mistura sobre a superfície da carne, pressionando levemente para fixar. 5. Leve a carne ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que a crosta de ervas esteja dourada e crocante. 6. Enquanto isso, corte a couve-flor em floretes e cozinhe em água com sal até que esteja macia. 7. Descasque as peras e corte em cubos pequenos. 8. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a couve-flor cozida e as peras. Tempere com sal e pimenta a gosto e amasse com um garfo até obter um purê homogêneo. 9. Sirva a perna de borrego com a crosta de ervas acompanhada do purê de couve-flor e pera.

Ao experimentar essa deliciosa e saudável refeição, você vai descobrir por que a dose de perna de borrego com crosta de ervas e purê de couve-flor e pera é uma das melhores opções para um jantar elegante e nutritivo.

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