As frutas cristalizadas são aquele tipo de doce que todos conhecem, mas nem sempre sabemos o que tem por trás desse sabor tão tradicional. Uma porção de 30 gramas, ou uma colher de sopa, vem com cerca de 90 calorias, mas existem outros aspectos importantes a serem considerados.

Vale lembrar que as frutas cristalizadas são frutas que passam por um processo de preservação em açúcar. Ou seja, elas são imersas em solução de açúcar, uma espécie de xarope, que permite com que o sabor seja mantido mesmo depois de bastante tempo. Porém, essa solução de açúcar faz com que as frutas fiquem com um teor elevado de açúcar também.

Por isso, é comum que a ingestão de frutas cristalizadas seja indicada apenas em pequenas quantidades. Uma colher de sopa pode ser suficiente para matar a vontade de doce, mas é importante não exagerar. Isso porque o consumo frequente e excessivo de açúcar pode levar ao desenvolvimento de problemas de saúde como a diabetes, além de contribuir para o sobrepeso e obesidade.

Outra questão a ser considerada é que as frutas cristalizadas costumam ter menos nutrientes que a fruta in natura. Como a fruta é processada em açúcar, muitas vezes perde-se parte das vitaminas, fibras e outros nutrientes presentes no alimento original. No entanto, isso pode variar de acordo com a fruta utilizada e o processo de cristalização, por isso é importante verificar as informações nutricionais de cada produto.

Falando em informações nutricionais, é importante notar que as calorias presentes nas frutas cristalizadas podem variar a depender do tipo de fruta. As mais comuns, como figo, abacaxi e cereja, costumam ter valores parecidos, que giram em torno de 90 a 100 calorias por porção de 30 gramas. Já frutas menos comuns, como cristalizados de araçá ou caju, podem ter variações.

Para quem busca alternativas mais saudáveis de doce, existem algumas opções de frutas secas que podem ser um bom substituto. A diferença entre frutas secas e frutas cristalizadas é que as secas são desidratadas e não contêm adição de açúcar. Assim, elas mantêm boa parte dos nutrientes da fruta in natura, além de terem um sabor naturalmente doce.

No entanto, nem todas as frutas secas possuem baixo teor de açúcar. Por isso, é importante verificar as informações nutricionais no rótulo antes de comprar e consumir. Outra opção é optar por frutas in natura, que além de possuírem menos açúcar, ainda oferecem diversos nutrientes essenciais para a saúde.

Em síntese, as frutas cristalizadas são um doce tradicional, mas que devem ser consumidas com moderação devido ao elevado teor de açúcar. As calorias também devem ser levadas em conta, especialmente por quem está em busca de emagrecimento ou controle de peso. Caso queira algo mais saudável, as frutas secas, como as passas e os damascos, podem ser uma boa alternativa. E, em última instância, as frutas frescas são sempre a melhor opção.

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