A gordura de frango é um tipo de gordura animal que é extraída da carne de frango. Trata-se de uma gordura saturada que pode ser utilizada em diversas preparações culinárias. Ela é encontrada em diferentes partes do frango, como a pele, as vísceras e a carne em si. A seguir, vamos abordar alguns pontos importantes sobre a gordura de frango, incluindo seu valor nutricional, seus benefícios e seus possíveis impactos na saúde.

Valor nutricional da gordura de frango

A gordura de frango é rica em calorias e em gorduras saturadas. Uma colher de sopa de gordura de frango conta com 115 calorias, o que representa quase 6% das necessidades diárias de calorias de uma pessoa adulta. Além disso, essa mesma colher de sopa contém cerca de 12,8 gramas de gorduras saturadas, o que equivale a cerca de 60% da ingestão diária recomendada para uma dieta de 2000 calorias.

Benefícios da gordura de frango

Apesar de ser uma gordura saturada, a gordura de frango pode trazer alguns benefícios para a saúde. Por exemplo, ela é uma boa fonte de vitamina A, que é importante para a saúde dos olhos e da pele. Além disso, essa gordura contém vitamina E, que pode ajudar a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres.

Outro benefício da gordura de frango é que ela pode ser uma fonte de energia sustentável para o corpo. Como é uma gordura saturada, ela é digerida mais lentamente do que os carboidratos, o que significa que ela pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

Possíveis impactos na saúde

Apesar dos seus benefícios, a gordura de frango também pode ter alguns efeitos negativos sobre a saúde. Como é uma gordura saturada, ela pode aumentar o colesterol LDL ("ruim") e, consequentemente, aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a gordura de frango pode ser prejudicial para quem sofre de problemas de saúde como diabetes ou obesidade.

Por conta disso, é importante não exagerar no consumo de gordura de frango. É sempre recomendado que a ingestão de gorduras saturadas não ultrapasse 10% das calorias diárias de uma pessoa adulta. Ou seja, para uma dieta de 2000 calorias, a ingestão de gorduras saturadas não deveria ultrapassar 22 gramas por dia.

Considerações finais

A gordura de frango é uma opção interessante para quem busca diversificar as fontes de gordura em sua alimentação. Porém, como toda gordura saturada, é preciso ter cautela com a quantidade consumida. É importante lembrar que alimentos como óleo de coco, manteiga e banha de porco também contêm gorduras saturadas e devem ser consumidos com moderação. O ideal é sempre consultar um profissional de nutrição para saber a quantidade de gordura adequada para o seu caso específico.

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