Ovos Rancheros é um prato típico da culinária mexicana que consiste em ovos fritos em cima de uma tortilha de milho e uma salsa de tomate picante. Esta receita simples e deliciosa tem apenas 197 calorias por porção, tornando-a uma opção saudável para o café da manhã ou brunch.

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como vitamina D e colina. A salsa de tomate é rica em vitaminas A e C, além de ser uma fonte de licopeno, que é um poderoso antioxidante que pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e câncer. A tortilha de milho é uma fonte de carboidratos complexos e fibra, que ajuda a manter a saciedade por mais tempo e melhora a digestão.

Para preparar os ovos rancheros, comece aquecendo uma colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio. Coloque uma tortilha de milho na frigideira e deixe dourar por cerca de 30 segundos. Vire e repita o processo do outro lado. Retire a tortilha da frigideira e reserve.

Em uma panela à parte, refogue uma xícara de tomate picado em uma colher de chá de óleo de oliva em fogo médio-alto. Adicione uma pitada de sal, pimenta e cominho em pó. Deixe a mistura cozinhar por cerca de 5 minutos até que o tomate esteja macio. Em seguida, amasse o tomate com um garfo ou batedor de ovos para formar uma salsa grossa.

Volte para a frigideira e adicione mais uma colher de sopa de óleo. Adicione dois ovos e deixe fritar por cerca de um minuto. Com uma espátula, vire os ovos cuidadosamente para que a gema fique mole. Deixe cozinhar por mais um minuto.

Coloque a tortilha no prato e cubra com a salsa de tomate. Coloque os ovos por cima da salsa e, se desejar, adicione um pouco de queijo ralado e coentro fresco para enfeitar.

Os ovos rancheros podem ser servidos com uma salada de folhas verdes ou algumas fatias de abacate para um prato ainda mais saudável. Além disso, adicionando alguns legumes extras como pimentão, cebola ou milho, você pode adicionar sabor e fibra extra à sua refeição.

Em termos de calorias, os ovos rancheros são uma opção mais saudável do que muitos outros pratos típicos de café da manhã, como panquecas e waffles com xarope e manteiga. Com apenas 197 calorias por porção, esta receita é uma escolha inteligente para quem procura uma refeição saudável e saborosa para começar o dia.

Em conclusão, os ovos rancheros são uma receita simples, deliciosa e saudável que pode ser preparada em pouco tempo. Com uma combinação de ovos, tortilhas de milho e salsa de tomate saudável, este prato é uma excelente fonte de proteínas, fibras e nutrientes essenciais. É também uma opção mais saudável do que muitos outros pratos típicos de café da manhã, o que o torna uma escolha inteligente para quem procura uma refeição que satisfaça e forneça energia de forma saudável. Experimente esta receita em casa e desfrute de uma deliciosa refeição mexicana.

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