O salmão é um dos peixes mais populares e saudáveis disponíveis, e é frequentemente recomendado como uma fonte de proteína de alta qualidade. Com apenas 223 calorias em uma porção grelhada sem pele, o salmão também é uma opção de baixa caloria para quem quer manter ou reduzir seu consumo de calorias. Neste artigo, vamos explorar os benefícios nutricionais do salmão sem pele fresco grelhado sem sal e descobrir por que ele é tão saudável.

Uma porção de 3,5 onças (100 gramas) de peixe de água salgada salmão contém cerca de 223 calorias, o que é relativamente baixo em comparação com outras fontes de proteína, como carne vermelha. Além disso, essa porção oferece uma grande quantidade de proteína de alta qualidade, cerca de 22 gramas, fornecendo todos os aminoácidos essenciais que seu corpo precisa.

Outra vantagem nutricional importante do salmão sem pele é que ele é uma ótima fonte de ácidos graxos ômega-3, particularmente o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosaexaenoico (DHA). Estes ácidos graxos são precursores de substâncias anti-inflamatórias que ajudam a diminuir o risco de doenças cardíacas, acidente vascular cerebral e outras doenças crônicas.

Os ácidos graxos ômega-3 também desempenham um papel importante na prevenção da depressão e na melhoria do humor, especialmente quando associados a outros nutrientes importantes, como o triptofano, que é encontrado em certos alimentos, como ovos e alimentos ricos em proteínas.

Além disso, o salmão é uma boa fonte de selênio, um mineral que é essencial para a função tireoidiana e imunológica saudáveis, além de agir como um antioxidante. Ele também contém doses significativas de vitaminas B, incluindo a vitamina B12, que é essencial para a função cerebral e nervosa, e a vitamina D, que ajuda a regular a absorção de cálcio e fósforo, além de auxiliar na manutenção da saúde óssea.

Embora seja uma ótima fonte de nutrientes importantes, é importante lembrar que nem todos os peixes são criados iguais. O salmão de água doce, por exemplo, pode conter níveis elevados de mercúrio ou outros poluentes, o que pode torná-lo menos saudável para o consumo humano. Por outro lado, o salmão de água salgada é geralmente considerado mais seguro para consumo devido à menor quantidade de poluição na água salgada.

É também importante lembrar que os métodos de preparação podem afetar a qualidade nutricional do salmão. Grelhar é uma ótima maneira de preparar salmão sem adicionar óleos ou gorduras extras, o que pode aumentar o teor calórico. No entanto, evite adicionar sal quando grelhar, pois isso pode aumentar a ingestão de sódio, o que pode levar a problemas de saúde, como pressão alta e retenção de líquidos.

Em resumo, o salmão sem pele fresco grelhado sem sal é uma ótima opção alimentar, pois permite ao consumidor ingerir uma grande quantidade de nutrientes importantes com poucas calorias. Além disso, o uso de métodos de preparação saudáveis, como grelhar, ajuda a manter sua qualidade nutricional e aumentar a ingestão de ácidos graxos ômega-3, proteína de alta qualidade, vitaminas e minerais essenciais. No entanto, é importante escolher peixes de água salgada, evitando a exposição a poluentes e seguindo um plano alimentar equilibrado e variado, que inclua outros alimentos saudáveis, como frutas, legumes e grãos integrais.

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