Capão com recheio de miúdos e castanhas e batatas de rebolão é uma receita típica de Natal, que pode ser encontrada em diversas regiões do Brasil. Essa iguaria é composta por um frango capão (um macho castrado para que fique mais macio e saboroso), que é recheado com miúdos e castanhas, e acompanhado por batatas assadas na brasa.

Essa receita não é recomendada para quem tem calorias restritas, pois cada dose contém, em média, 1249 calorias. No entanto, para quem quer experimentar uma refeição tipicamente natalina e não se importa em exagerar um pouco nas calorias, o capão com recheio de miúdos e castanhas e batatas de rebolão é uma excelente opção.

Os miúdos utilizados no recheio geralmente são fígado, coração, moela e pescoço de frango, que são cortados em pequenos pedaços e refogados com cebola, alho e temperos a gosto. Depois de cozidos, os miúdos são misturados com castanhas portuguesas, que dão um toque especial ao prato.

A batata de rebolão, por sua vez, é uma batata cozida na brasa, que fica com um sabor defumado incrível. Para prepará-la, basta embrulhar as batatas em papel alumínio e colocá-las diretamente sobre a brasa da churrasqueira. Depois de cerca de 30 minutos, as batatas estão prontas para serem servidas.

Para preparar o capão com recheio de miúdos e castanhas e batatas de rebolão, é necessário um pouco de paciência e habilidade na cozinha. O frango capão deve ser limpo e temperado com sal, pimenta e ervas frescas antes de receber o recheio. Depois de recheado, o capão é amarrado com barbante e assado no forno por cerca de duas horas, regando-o com o próprio caldo durante o processo.

Embora seja uma receita um pouco trabalhosa, o sabor e a textura do capão com recheio de miúdos e castanhas e batatas de rebolão compensam todo o esforço. Trata-se de um prato sofisticado, que combina sabores e aromas intensos, e que certamente será o destaque da ceia de Natal.

Se você quer experimentar uma receita diferente e deliciosa para a data mais especial do ano, não deixe de experimentar o capão com recheio de miúdos e castanhas e batatas de rebolão. Com certeza, será um sucesso entre os convidados e deixará uma lembrança incrível da ceia de Natal.

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