A massa de soja missô é geralmente confundida com um condimento de sabor salgado, mas a verdade é que esta pasta fermentada é muito mais do que um simples tempero para as suas refeições. A sua base de soja é uma grande fonte de proteína, tornando-a um ingrediente valioso para vegetarianos e veganos que buscam suplementar esta carência de origem animal.

Uma colher de sopa (20g) de massa de soja missô fornece cerca de 35 calorias, tornando-a uma opção interessante para quem segue uma dieta com restrição calórica. No entanto, é importante lembrar que ela é rica em sal, e o consumo excessivo pode levar a problemas de saúde, como pressão alta e retenção de líquidos.

A massa de soja missô também é conhecida por ser uma fonte de probióticos, micro-organismos benéficos que ajudam a manter a saúde intestinal. Esta pasta fermentada é feita a partir da soja cozida e amassada, misturada com um agente fermentador, geralmente o koji (bactéria Aspergillus oryzae), e deixada em um processo de fermentação natural, que pode durar de algumas semanas até meses.

Os probióticos presentes na massa de soja missô ajudam a equilibrar a flora intestinal e melhorar a digestão, além de reforçar o sistema imunológico e prevenir o desenvolvimento de doenças. A sua riqueza em vitaminas do complexo B, especialmente o ácido fólico, também traz benefícios para a saúde mental, ajudando a combater a depressão e melhorar o humor.

Este ingrediente é muito versátil, podendo ser utilizado em diversas preparações, desde sopas, molhos e marinadas até como uma base para entrada fria, spread em sanduíches, pastas e mesmo para criar um saboroso snack salgado. A sua textura suave e o sabor salgado encorpado podem ser combinados com outros ingredientes para criar um sabor único e interessante.

Além de sua versatilidade, a massa de soja missô é também uma opção saudável de substituição para molhos industrializados que muitas vezes são ricos em conservantes e aditivos químicos. Utilizando esta pasta, é possível preparar um molho de salada caseiro delicioso e nutritivo misturando-a com azeite e ervas finas, por exemplo.

Por fim, é importante salientar que o consumo da massa de soja missô deve ser moderado e acompanhado de uma dieta equilibrada e um estilo de vida saudável. A sua riqueza em proteínas e probióticos, aliada ao baixo teor calórico, faz dela um ingrediente interessante para quem busca uma alimentação mais nutritiva e equilibrada.

Vou ganhar peso se consumir 1 colher de sopa (20 g) Massa de Soja Missô?

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O que devemos fazer se consumirmos 1 colher de sopa (20 g) Massa de Soja Missô?

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